« fin et délicat, notre sucre glace est l’ingrédient incontournable pour sublimer vos créations pâtissières. Idéal pour saupoudrer vos gâteaux, tartes et beignets, il apporte une touche élégante et sucrée à vos desserts. Grâce à sa texture ultra-fine, il se mélange parfaitement aux préparations pour réaliser des glaçages, crèmes et décors raffinés. Polyvalent et facile à utiliser, il transforme chaque recette en une œuvre gourmande et irrésistible. »

Composition :

Sucre blanc, amidon de maïs.

Utilisations :

• Décoration : Saupoudrer les desserts et les gâteaux : Il donne une finition élégante et sucrée.
• Préparation de glaçages : Glaçage royal, Crème au beurre, Glaçage simple.
• Incorporation dans les pâtisseries : Pâte sucrée, Meringues, Macarons…
• Épaississant ou stabilisant :
  – Chantilly : Ajouté pour sucrer et stabiliser la crème fouettée.
  – Fromage à la crème : Mélangé au mascarpone ou au fromage à tartiner pour les garnitures.
• Boissons : chocolat chaud, café…